El sistema PrimusGFS es un programa de certificación reconocido por la Iniciativa Mundial de Inocuidad Alimentaria (GFSI -Global Food Safety Initiative).), que cubre los alcances de las BPA y las BPM, incluye medidas que deben ser tomadas siguiendo los 7 principios del Codex Alimentarius HACCP.
El Alcance de PrimusGFS está enfocado a la Inocuidad Alimentaria de aquellos productos del sector Agríola (incluyendo productos hortícolas, granos y legumbres) que estén destinados al consumo humano.
PrimusGFS establece una serie de requisitos para el manejo de la producción, manipulación, procesamiento y operaciones de almacenaje, situaciones que deben ser consideradas para asegurar la inocuidad de los roductos.
PrimusGFS: es un esquema de auditoría en el sector de la producción, que incluye granjas, agricultura interna, equipos de cosecha e instalaciones involucradas en el almacenamiento, manipulación o procesamiento de productos agrícolas. El esquema cubre el alcance de la cadena de suministro, desde la producción antes y después de la puerta de la granja.
El esquema PrimusGFS es para empresas que operan en el sector de productos frescos, que incluyen:
En la auditoría de PrimusGFS se tienen siete áreas fundamentales que una empresa del sector agrícola debe considerar en la producción o manufactura de sus productos (según corresponda):
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